Escalopes de poulet façon Gaston Gérard

Ingrédients

4 escalopes de poulet
1 cs moutarde
2 cs crème
10 cl de vin blanc
1 oignon
75 g à 100 g de comté mouliné environ
1 pointe de couteau de paprika


Faire revenir les escalopes à la poële avec l'oignon, sel, poivre, paprika.
Laisser cuire lentement .
Ajouter le vin blanc.
Ajouter le comté et laisser fondre un petit peu.
Dans un bol , mélanger la moutarde et la crème .
Verser sur les escalopes ,bien mélanger .
Laisser cuire à feu doux 3 à 5 min.