Sauté de porc au miel

Ingrédients

• 1 kg de porc coupé en cubes (pointe, échine..)
• 150g de lardons
• 1 bel oignon
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 fond de gras pour dorer la viande (huile +beurre)
• 2 cuillère à soupe de miel (suivant votre goût, utiliser du miel plus ou moins fort)
• 1 verre de vin rouge
• 1,5 verre d'eau
• de la sauge, du thym, 1 feuille de laurier
• sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte, faire dorer les cubes de viande avec les lardons, ajouter ensuite l'oignon émincé et laisser revenir. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Laisser cuire 3 à 4 minutes (mais ne pas laisser brûler..;) Ajouter enfin le vin et l'eau; remuer de façon à lier la sauce. Incorporer le miel et les arômates, ainsi que le poivre et le sel. Touiller, couvrir et cuire , en surveillant bien sur, pendant une bonne demi-heure à feu moyen....

Je l'accompagne avec du riz